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terça-feira, 27 de dezembro de 2011

BOLO MARMORE


INGREDIENTES:


  • 3 ovos

  • 1 xicara (cha) de açúcar

  • 2 xicara (cha) de farinha de trigo

  • 1 xicara (cha) de leite

  • 1/4 xicara (cha) chocolate em pó

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:


Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar. Misture o leite, a farinha e o fermento. Separe metade da receita e acrescente o chocolate. Coloque em forma untada e enfarinhada, uma colher da massa branca e uma colher da massa de chocolate, alternando sempre. Coloque para assar + ou - 40 minutos.

domingo, 18 de dezembro de 2011

BOLO DE CENOURA



INGREDIENTES:


  • 3 cenouras descascadas e picada

  • 4 ovos

  • 1/2 xicara de oleo

  • 2 xicara de farinha de trigo

  • 2 xicara de açúcar

  • 1 colher de fermento em po

Bata no liquidificador e asse.


COBERTURA:



  • 4 colheres de chocolate em pó

  • 1 lata de leite condensado

Misture e leve ao fogo até ferver. Jogue em cima do bolo com o bolo ainda quente.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

TRUFA BEIJINHO


INGREDIENTES:


  • 1 receita de trufa tradicional

  • 1 receita de beijinho (tirado um pouco antes do fogo para ficar mais mole)

Faz a receita do beijinho e deixe esfriar ( tem que estar bem frio para não derreter o chocolate).
Faz a receita da trufa tradicional mas antes de colocar a trufas na casquinha coloca-se um pouco do beijinho (+ ou - até a metade), complete com trufa e faz-se normalmente.

sábado, 3 de dezembro de 2011

BOLINHO DE CARNE MOIDA




INGREDIENTES:



  • 500 gramas de carne moida

  • 1/2 cebola ralada

  • 1 dente de alho

  • 1 ovo

  • sal a gosto

  • 1 caldo de carne dissolvido em 1/4 de agua fervente

  • farinha até o ponto de fazer os bolinhos

  • oleo para fritar.

Misture os ingredientes da massa até o ponto. Faça bolinhas e achateas. Frite.

terça-feira, 29 de novembro de 2011

BEIJINHO


INGREDIENTES:


  • 1 lata de leite condensado

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 100 gramas de coco ralado

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo ( + ou - 20 minutos). Coloque em uma travessa untada com manteiga deixe esfriar. Faça as bolinhas e passe no coco ralado e coloque nas forminhas.

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

RECHEIO COM FRUTAS (MORANGOS)

Lava-se bem os morangos ( 3 caixinhas), corte-os, e coloque em uma peneira com uma vasilha em baixo. Coloque 1 xicara de açúcar misture e deixe descansar por 1/2 hora. Depois salpique em cima do recheio.






sábado, 19 de novembro de 2011

TRUFA DE NOZES




Faz-se a receita de trufa normalmente, mas na hora de colocar a trufa na casquinha coloca-se uma noz junto com a trufa.

terça-feira, 8 de novembro de 2011

TRUFA TRADICIONAL


INGREDIENTES:


  • 1 forma de pvc (ou silicone) para bombons

  • 500 gramas de chocolate ao leite fracionado para fazer a casquinha

  • 500 gramas de chocolate ao leite

  • 1 lata de creme de leite sem o soro

  • 2 colheres (sopa) de conhaque
MODO DE PREPARAR:
Derreta o chocolate ao leite em banho-Maria, misture o creme de leite e o conhaque e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Derreta o chocolate fracionado, coloque na forma para bombons e retire o excesso de chocolate para fazer a casquinha, leve ao cngelador por alguns minutos para que o chocolate endureça. Encha com a trufa com a ajuda de uma colher ou um saco de confeitar. Passe chocolate em cima para tampar a casquinha e leve a geladeira até a trufa se soltar (ou a forma ficar esbranquiçada).
Coloque em forminhas para docinhos ou embrulhe em papel próprio para embrulhar trufas.
OBS:


  1. Pode-se usar o mesmo chocolate ao leite para fazer a trufa e a casquinha, mas dá mais trabalho para desenformar;

  2. Desligar o fogo antes de colocar a vasilha de chocolate em cima para o chocolate derreter; isso evita que o chocolate perca o ponto ou queime;

  3. Cuidado para o chocolate não estar muito quente pois pode deformar as forma de pvc;

  4. Pode-se colocar Rum no lugar do Conhaque;

  5. Usar chocolate de boa qualidade;

  6. O chocolate fracionado é melhor que o chocolate hidrogenizado, pois ele não fica com aquele gosto de gordura na boca ao comer.
Qualquer dúvida, estou a disposição no meu email: alessandraaantonio@gmail.com

NOVIDADE NESTE BLOG

Ola queridos amigos que visitam este blog.
Hoje (08/11) é o meu aniversário e para comemorar resolvi começar uma nova fase neste blog. A partir de hoje, vou postar as receitas dos doces e bolos que fazem sucesso aqui onde moro. E para começar vou postar a receita das minhas famosas trufas tradicionais. Espero que gostem. Qualquer duvida é só perguntar: alessandraaantonio@gmail.com. Até a proxima receita.

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

BOLO DA FILHOTA II

Este bolo foi feito para minha filha Laisciele, para comemorar seus 10 anos.

Foi feito com massa branca, recheio de leite ninho com morangos e a cobertura tambem de leite ninho e papel arroz.

quarta-feira, 2 de novembro de 2011

quinta-feira, 27 de outubro de 2011

MACARRÃO MOLHO SUPER RÁPIDO


INGREDIENTES:


  • 1 pacote de macarrão cozido (de sua preferência), {eu usei macarrão ninho}.

MOLHO:



  • 3 colheres de azeite

  • 1 cebola picadinha

  • 3 dentes de alho amassado

  • 200 gramas de bacon picado

  • 1/2 xícara de molho de tomate

  • 2 tablete de caldo de sua preferência (galinha, carne. bacon...)

  • 1 caixinha de creme de leite

  • sal se necessário
PREPARO DO MOLHO:
Frite o bacon , a cebola e o alho até dourar a cebola. Junte a caldo e o molho e mexa até desmanchar o caldo. Desligue e coloque o creme de leite ; se precisar coloque sal. Sirva imediatamente.

terça-feira, 4 de outubro de 2011

BOLACHINHAS DE NATA





INGREDIENTES:


  • 2 ovos

  • 1 xicara (chá) de açúcar

  • 1 copo (tipo americano) de nata

  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • + ou - 500 gramas de maisena

MODO DE FAZER:


Misture todos os ingredientes até o ponto de abrir. Faça cordões, e corte com 2 cm de tamanho. Asse em forma untada até corar.

terça-feira, 27 de setembro de 2011

BOLINHO DE ARROZ


INGREDIENTES:


  • 2 xícaras de arroz (sobras)

  • 1 ovo

  • 1 cebola ralada

  • 1/2 xícara de leite

  • farinha o suficiente para dar liga

  • fermento em pó

  • sal se necessário

Misture tudo e frite em óleo.

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

BISCOITO DE POLVILHO


INGREDIENTES:


  • 500 gramas de polvilho azedo

  • 1 ovo

  • sal a gosto

  • 1 e 1/2 copo (tipo americano) de óleo

  • 1 copo (tipo americano) de leite

  • 1 e 1/2 copo (tipo americano) de agua fervendo

MODO DE FAZER: Misture tudo, coloque no saco de confeitar (eu coloquei no próprio pacote vazio do polvilho) e faça os biscoito. Leve para assar até dourar.


OBSERVAÇÃO: Ao fazer esta receita, notei que desta vez não ficou como o de sempre. (uma massa como a de um bolo); ficou dura. Assei os primeiros e realmente não saiu como deveria. Então fui acrescentando mais água a receita, até ficar como as outras vezes que fiz. E tudo deu certo. Eu acredito que como o clima esta muito seco, os farináceos( farinha, polvilho, fubá,etc...)tende a ficar mais seco que o normal. É bom presta atenção nas receitas.

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

ROSQUINHAS APETITOSAS DE NATA


INGREDIENTES:



  • 1 copo (tipo americano) de nata

  • 1 copo (tipo americano) de leite

  • 3 ovos

  • 14 colheres (de sopa) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 2 colheres (de sopa) de sal amoniaco

  • essencia de baunilha

  • 1 quilo de farinha de trigo (+ ou -)

Amasse até o ponto de enrolar. Faça as rosquinhas e asse até corar em cima.

sexta-feira, 5 de agosto de 2011

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

Este é o bolo preferido da minha família. Espero que vocês gostem.

INGREDIENTES:




  • 4 ovos


  • 4 xícara (de chá) de leite


  • 3 colher (de sopa) de farinha de trigo


  • 2 colher (de sopa) de manteiga


  • 3 xícara (de chá) de açúcar


  • 1 e 1/2 xícara (de chá) de fubá mimoso


  • 50 gramas de queijo ralado


  • 2 colher (de sopa) de fermento em pó


MODO DE FAZER:



Bater tudo no liquidificador por 15 minutos (é importante bater bem). Forma untada. Levar ao forno por mais ou menos 40 minutos.

terça-feira, 28 de junho de 2011