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terça-feira, 27 de outubro de 2009

BEIJINHOS

BRIGADEIRO DE MORANGO



INGREDIENTES:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 sache de gelatina sabor morango
MODO DE FAZER:
Leve ao fogo baixo o leite condensado e a manteiga até o ponto de brigadeiro (+ ou - 20 minutos), desligue e junte a gelatina.  Coloque em uma travessa untada com manteiga e leve a geladeira para esfriar bem. Enrole os docinhos, passe no açucar cristal ou em confeitos coloridos.

OBS:
  1. O creme deve estar quente ao por a gelatina, assim ela se encorpora na massa;
  2. Pode colocar outros sabores: laranja, limão, maracuja...;
  3. Para recheio retirar do fogo um pouco antes do ponto de brigadeiro;

terça-feira, 13 de outubro de 2009

MOUSSE SUPER FÁCIL



(na foto, mousse de framboesa)
INGREDIENTES:


  • 1 receita de gelatina (sabor desejado) já levada á geladeira por 4 horas;

  • 1 caixinha de creme de leite.

Bata no liquidificador e leve novamente a geladeira por mais 2 horas. Pronto


OBSERVAÇÃO:


Esta receita não é muito doce. Se gosta de doces mais melados, colocar açúcar na hora de fazer a gelatina.

quarta-feira, 7 de outubro de 2009

POLENTA FEITA NA PANELA DE PRESSÃO



INGREDIENTES PARA POLENTA:




  • 2 colheres (sopa) de óleo


  • 2 dente de alho amassado


  • 1 cebola pequena ralada


  • 1 e 1/2 litro de água


  • 2 tablete de caldo de galinha


  • 2 xícaras (chá) de fubá mimoso


  • sal a gosto
MODO DE PREPARAR:
Coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe fritar. Coloque 1 litro de água e o tablete de caldo de galinha e espere ferver. Em uma vasilha a parte, misture o fubá no 1/2 litro de água restante; coloque na panela verifique o sal e mexa até ferver. Tampe a panela e deixe no fogo por uns 15 minutos (depois que pegar a prassão). Desligue, e espere acabar totalmente a pressão. e esta pronto.

OBSERVAÇÃO:
Na foto acima, em cima da polenta, tem um frango ensopado desossado.

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

CREME DE ABACAXI



INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado

  • 2 lata (mesma medida da lata de leite condensado) de leite comum

  • 1 abacaxi picado

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho

  • 1 caixinha de creme de leite (200 g)

MODO DE PREPARO:

Bata metade do abacaxi picado no liquifificador. Reserve.

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite comum e o amido de milho; mexa bem e leve ao fogo até engrossar.

Misture o abacaxi (o batido e o picado) deixe cozer por uns 5 minutos. Desligue e misture o creme de leite.

OBSERVAÇÕES e SUGESTÃO:


  1. ótimo como sobremesa;

  2. ótimo como recheio para bolos, pavês e tortas;

  3. se, depois de frio, misturar claras batidas em neve (2 ovos) e levar ao freezer por 2 horas, fica ótimo como sorvete.

BOLO DA ANA