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segunda-feira, 3 de setembro de 2012
COMO FAZER O CONE TRUFADO
Para fazer o cone trufado, eu pego uma casquinha dessas de sorvete, e passo chocolate dentro. Viro a casquinha para tira o excesso de chocolate e espero o chocolate secar. (como na foto abaixo).
Depois coloco um pouco de trufa, o recheio, e mais um pouco da trufa, deixando uma beiradinha para passar o chocolate. Passado o chocolate, espero secar novamente para poder embalar.
OBS:
- Não pode colocar a casquinha na geladeira, pois com a umidade ela vai muchar.
- Se o dia estiver chuvoso, o cone pode muchar com a umidade do ar, se ficar exposto muito tempo
- Se ao passar o chocolate na casqinha, deixar alguma falha, ela tambem vai muchar; o chocolate não deixa a casquinha pegar a umidade da trufa.
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