ALESSANDRA DOCES & CIA

MUITO FELIZ!!

2012-02-12T21:55:00.000-08:00

MOUSSE DE UVA

2012-02-10T09:55:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 receita de gelatina sabor uva

1 lata de leite condensado

Bater no liquidificador e levar a geladeira por 2 horas.

TORTA DE FRANGO

2012-02-05T04:00:00.000-08:00

PAVE DE LEITE NINHO

2012-01-31T00:19:00.000-08:00

PANQUECA

2012-01-27T19:20:00.000-08:00

Massa:

1 ovo

1 tablete de caldo ( ou galinha, ou carne ...)

1 xícara (chá) de leite

1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo

sal a gosto

Bater no liquidificador, e fazer a panquecas, rechea-las e colocar em uma travessa. jogue o molho por cima e a mussarela. Leve ao forno ate derreter o queijo.

Outros ingredientes:

recheio de sua preferência (eu usei carne moída)

molho de sua preferência (eu usei a bolonhesa)

200 gramas de mussarela ralada

BOLO FLORES IV

2012-01-22T08:34:00.000-08:00

Bolo marmore

Recheio de mousse de chocolate branco

Cobertura de ganache de chocolate branco con chantily e flores de leite ninho

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO

2012-01-12T19:04:00.000-08:00

INGREDIENTES:

500 gramas de chocolate branco derretido

1 xicara (cha) de açúcar

1 xicara (cha) de leite

12 gramas (um sache) de gelatina em pó sem sabor

3 colheres (sopa) de agua

1 caixinha de bate chantily já batido

MODO DE FAZER:

Misture a gelatina na agua e leve no microondas 30 segundos para que a gelatina derreta.

Misture o leite com a açúcar e a gelatina.

Agregue tudo ao chocolate derretido, delicadamente e leve a geladeira por 2 horas, ou até a hora de servir.

OBS:

Sirva com a calda de sua preferencia. (menta, morango, laranja, chocolate ao leite...)

Fica otimo como recheio para bolos e tortas.

LAZANHA DE MORTADELA

2012-01-07T00:12:00.000-08:00

DOCINHOS DE LEITE NINHO

2012-01-02T18:59:00.001-08:00

INGREDIENTES:

400 gramas de leite em pó

400 gramas de acúcar refinado

1/2 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco ( o suficiente)

Corante alimenticio ( cor de sua preferencia)

Misture tudo até o ponto de enrolar.

BOLO MARMORE

2011-12-27T10:48:00.000-08:00

INGREDIENTES:

3 ovos

1 xicara (cha) de açúcar

2 xicara (cha) de farinha de trigo

1 xicara (cha) de leite

1/4 xicara (cha) chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar. Misture o leite, a farinha e o fermento. Separe metade da receita e acrescente o chocolate. Coloque em forma untada e enfarinhada, uma colher da massa branca e uma colher da massa de chocolate, alternando sempre. Coloque para assar + ou - 40 minutos.

CONE TRUFADO TRADICIONAL

2011-12-22T07:08:00.000-08:00

BOLO DE CENOURA

2011-12-17T20:29:00.000-08:00

INGREDIENTES:

3 cenouras descascadas e picada

4 ovos

1/2 xicara de oleo

2 xicara de farinha de trigo

2 xicara de açúcar

1 colher de fermento em po

Bata no liquidificador e asse.

COBERTURA:

4 colheres de chocolate em pó

1 lata de leite condensado

Misture e leve ao fogo até ferver. Jogue em cima do bolo com o bolo ainda quente.

PÃO DE MEL NO PALITO

2011-12-12T17:30:00.000-08:00

TRUFA BEIJINHO

2011-12-08T21:03:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 receita de trufa tradicional

1 receita de beijinho (tirado um pouco antes do fogo para ficar mais mole)

Faz a receita do beijinho e deixe esfriar ( tem que estar bem frio para não derreter o chocolate).
Faz a receita da trufa tradicional mas antes de colocar a trufas na casquinha coloca-se um pouco do beijinho (+ ou - até a metade), complete com trufa e faz-se normalmente.

BOLINHO DE CARNE MOIDA

2011-12-03T00:08:00.000-08:00

INGREDIENTES:

500 gramas de carne moida

1/2 cebola ralada

1 dente de alho

1 ovo

sal a gosto

1 caldo de carne dissolvido em 1/4 de agua fervente

farinha até o ponto de fazer os bolinhos

oleo para fritar.

Misture os ingredientes da massa até o ponto. Faça bolinhas e achateas. Frite.

BEIJINHO

2011-11-28T21:14:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

100 gramas de coco ralado

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo até desgrudar do fundo ( + ou - 20 minutos). Coloque em uma travessa untada com manteiga deixe esfriar. Faça as bolinhas e passe no coco ralado e coloque nas forminhas.

RECHEIO COM FRUTAS (MORANGOS)

2011-11-23T00:29:00.000-08:00

Lava-se bem os morangos ( 3 caixinhas), corte-os, e coloque em uma peneira com uma vasilha em baixo. Coloque 1 xicara de açúcar misture e deixe descansar por 1/2 hora. Depois salpique em cima do recheio.

TRUFA DE NOZES

2011-11-18T21:25:00.000-08:00

1 receita de trufa tradicional

nozes o suficiente (+ ou - 150 gramas)

Faz-se a receita de trufa normalmente, mas na hora de colocar a trufa na casquinha coloca-se uma noz junto com a trufa.

OBRIGADO A TODOS

2011-11-13T23:18:00.000-08:00

SUFLE DE CHUCHU

2011-11-12T14:44:00.000-08:00

TRUFA TRADICIONAL

2011-11-08T02:15:00.000-08:00

INGREDIENTES:

1 forma de pvc (ou silicone) para bombons

500 gramas de chocolate ao leite fracionado para fazer a casquinha

500 gramas de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite sem o soro

2 colheres (sopa) de conhaque

MODO DE PREPARAR:
Derreta o chocolate ao leite em banho-Maria, misture o creme de leite e o conhaque e leve a geladeira por no mínimo 2 horas.
Derreta o chocolate fracionado, coloque na forma para bombons e retire o excesso de chocolate para fazer a casquinha, leve ao cngelador por alguns minutos para que o chocolate endureça. Encha com a trufa com a ajuda de uma colher ou um saco de confeitar. Passe chocolate em cima para tampar a casquinha e leve a geladeira até a trufa se soltar (ou a forma ficar esbranquiçada).
Coloque em forminhas para docinhos ou embrulhe em papel próprio para embrulhar trufas.
OBS:

Pode-se usar o mesmo chocolate ao leite para fazer a trufa e a casquinha, mas dá mais trabalho para desenformar;

Desligar o fogo antes de colocar a vasilha de chocolate em cima para o chocolate derreter; isso evita que o chocolate perca o ponto ou queime;

Cuidado para o chocolate não estar muito quente pois pode deformar as forma de pvc;

Pode-se colocar Rum no lugar do Conhaque;

Usar chocolate de boa qualidade;

O chocolate fracionado é melhor que o chocolate hidrogenizado, pois ele não fica com aquele gosto de gordura na boca ao comer.

Qualquer dúvida, estou a disposição no meu email: alessandraaantonio@gmail.com

NOVIDADE NESTE BLOG

2011-11-07T20:33:00.000-08:00

Ola queridos amigos que visitam este blog.
Hoje (08/11) é o meu aniversário e para comemorar resolvi começar uma nova fase neste blog. A partir de hoje, vou postar as receitas dos doces e bolos que fazem sucesso aqui onde moro. E para começar vou postar a receita das minhas famosas trufas tradicionais. Espero que gostem. Qualquer duvida é só perguntar: alessandraaantonio@gmail.com. Até a proxima receita.

BOLO DA FILHOTA II

2011-11-04T00:04:00.000-07:00

Este bolo foi feito para minha filha Laisciele, para comemorar seus 10 anos.

Foi feito com massa branca, recheio de leite ninho com morangos e a cobertura tambem de leite ninho e papel arroz.

POLENTA COM COUVE

2011-11-02T14:21:00.000-07:00

Receita da polenta em panela de pressão e misturei 1/2 maço de couve bem picadinha. Em cima, coloquei molho a bolonhesa.

MACARRÃO MOLHO SUPER RÁPIDO

2011-10-27T14:28:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 pacote de macarrão cozido (de sua preferência), {eu usei macarrão ninho}.

MOLHO:

3 colheres de azeite

1 cebola picadinha

3 dentes de alho amassado

200 gramas de bacon picado

1/2 xícara de molho de tomate

2 tablete de caldo de sua preferência (galinha, carne. bacon...)

1 caixinha de creme de leite

sal se necessário

PREPARO DO MOLHO:
Frite o bacon , a cebola e o alho até dourar a cebola. Junte a caldo e o molho e mexa até desmanchar o caldo. Desligue e coloque o creme de leite ; se precisar coloque sal. Sirva imediatamente.

BOLO MARSHMALOW

2011-10-20T21:54:00.000-07:00

CONE TRUFADO FERRERO

2011-10-18T20:10:00.000-07:00

CONE TRUFADO NOZES

2011-10-15T18:30:00.000-07:00

TORTA MESCLADA

2011-10-12T21:47:00.000-07:00

BOLO PRESTIGIO COM COBERTURA DE GANACHE

2011-10-07T20:12:00.000-07:00

BOLACHINHAS DE NATA

2011-10-03T21:28:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 ovos

1 xicara (chá) de açúcar

1 copo (tipo americano) de nata

3 colheres (sopa) farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

+ ou - 500 gramas de maisena

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes até o ponto de abrir. Faça cordões, e corte com 2 cm de tamanho. Asse em forma untada até corar.

CONE TRUFADO BEIJINHO

2011-10-01T21:41:00.000-07:00

BOLINHO DE ARROZ

2011-09-27T02:03:00.000-07:00

INGREDIENTES:

2 xícaras de arroz (sobras)

1 ovo

1 cebola ralada

1/2 xícara de leite

farinha o suficiente para dar liga

fermento em pó

sal se necessário

Misture tudo e frite em óleo.

BOLO DE LEITE NINHO COM RASPAS DE CHOCOLATE BRANCO

2011-09-22T21:25:00.000-07:00

BOLO CHOCOLATE COM RECHEIO DE LEITE CONDENSADO E COBERTURA DE TRUFA E GRANULADO

2011-09-18T20:25:00.000-07:00

BOLO GANACHE

2011-09-12T21:17:00.000-07:00

TORTA MESCLADA

2011-09-07T00:38:00.000-07:00

CONE TRUFADO NINHO

2011-09-02T17:15:00.000-07:00

BISCOITO DE POLVILHO

2011-08-29T02:17:00.000-07:00

INGREDIENTES:

500 gramas de polvilho azedo

1 ovo

sal a gosto

1 e 1/2 copo (tipo americano) de óleo

1 copo (tipo americano) de leite

1 e 1/2 copo (tipo americano) de agua fervendo

MODO DE FAZER: Misture tudo, coloque no saco de confeitar (eu coloquei no próprio pacote vazio do polvilho) e faça os biscoito. Leve para assar até dourar.

OBSERVAÇÃO: Ao fazer esta receita, notei que desta vez não ficou como o de sempre. (uma massa como a de um bolo); ficou dura. Assei os primeiros e realmente não saiu como deveria. Então fui acrescentando mais água a receita, até ficar como as outras vezes que fiz. E tudo deu certo. Eu acredito que como o clima esta muito seco, os farináceos( farinha, polvilho, fubá,etc...)tende a ficar mais seco que o normal. É bom presta atenção nas receitas.

PEIXE ASSADO

2011-08-25T20:33:00.000-07:00

CONES TRUFADO

2011-08-22T17:18:00.000-07:00

CONE TRUFADO BRIGADEIRO

2011-08-22T17:06:00.000-07:00

OBRIGADO A TODOS

2011-08-21T21:41:00.000-07:00

ROSQUINHAS APETITOSAS DE NATA

2011-08-18T01:19:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 copo (tipo americano) de nata

1 copo (tipo americano) de leite

3 ovos

14 colheres (de sopa) de açúcar

1 pitada de sal

2 colheres (de sopa) de sal amoniaco

essencia de baunilha

1 quilo de farinha de trigo (+ ou -)

Amasse até o ponto de enrolar. Faça as rosquinhas e asse até corar em cima.

FELIZ DIA DOS PAIS

2011-08-14T00:04:00.000-07:00

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

2011-08-05T00:08:00.000-07:00

Este é o bolo preferido da minha família. Espero que vocês gostem.

INGREDIENTES:

4 ovos

4 xícara (de chá) de leite

3 colher (de sopa) de farinha de trigo

2 colher (de sopa) de manteiga

3 xícara (de chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (de chá) de fubá mimoso

50 gramas de queijo ralado

2 colher (de sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bater tudo no liquidificador por 15 minutos (é importante bater bem). Forma untada. Levar ao forno por mais ou menos 40 minutos.

BOLO TRUFADO COM CONFETI

2011-08-02T21:22:00.000-07:00

BOMBONS

2011-07-25T20:25:00.000-07:00

BRIGADEIRO DE BANANA

2011-07-16T12:24:00.000-07:00

FAROFA

2011-07-08T20:40:00.000-07:00

BOLO FLORES III

2011-06-28T09:59:00.000-07:00

BOLO: laranja
RECHEIO: brigadeiro de laranja
COBERTURA: ganache de chocolate branco

PATE DE ALFACE COM ATUM

2011-06-17T20:28:00.000-07:00

PATE DE ALHO

2011-06-02T19:41:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1/2 copo de leite bem gelado

3 dente de alho

sal a gosto

óleo o suficiente

Coloque no liquidificador os três primeiros ingredientes e vai adicionando o óleo bem devagar até conseguir a consistencia desejada. Leve a geladeira até a hora de servir.

MAMÃO AO CREME DE LEITE NINHO

2011-05-30T20:33:00.000-07:00

É uma das minhas sobremesas preferidas. E muito fácil de fazer; só precisa:

1 mamão descascado e picado

1/2 xícara de leite em pó

1/2 xícara de leite condensado

leite o suficiente para fazer o creme

Misture o leite em pó, o leite condensado e o leite. Agregue ao mamão e sirva.

PARABENS PARA ESTE BLOG, hehe

2011-05-27T00:10:00.000-07:00

Hoje meu blog esta fazendo aniversário. 2 aninhos.

Muito obrigada a todos que me visitam. Sejam bem vindos e voltem sempre.

TORTA DE FRANGO

2011-05-17T20:42:00.000-07:00

CORAÇÃO TRUFADO PERSONALIZADO

2011-05-10T20:57:00.000-07:00

FELIZ DIA DAS MÃES

2011-05-08T00:01:00.000-07:00

OVO DE CHOCOLATE AO LEITE COM TRUFA DE MARACUJA

2011-05-05T20:22:00.000-07:00

CORAÇÃO DE CHOCOLATE BRANCO COM TRUFA DE CHOCOLATE AO LEITE

2011-04-30T20:48:00.000-07:00

OVO DE CHOCOLATE BRANCO COM TRUFA DE MARACUJA

2011-04-27T20:13:00.000-07:00

OVOS DE PÁSCOA

2011-04-25T21:00:00.000-07:00

Mesmo com apenas 2 meses que minha baby nasceu, resolvi aceitar as encomendas daquelas pessoas que sempre esta com a gente. Então nos proximos dias postarei os ovos que fiz nesta pascoa.

OVO DE CHOCOLATE AO LEITE COM TRUFA BRANCA

2011-04-25T19:47:00.001-07:00

DESEJO A TODOS ...

2011-04-24T00:01:00.000-07:00

A TODOS

2011-04-21T22:14:00.001-07:00

PATE DE ATUM

2011-04-12T19:36:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 lata de atum

3 colheres (de sopa) de maionese

2 colheres (de sopa) de cebola ralada

cheiro verde a gosto

1/2 colher de molho de pimenta

É só misturar tudo e servir. Muito fácil de fazer.

MUITO AGRADECIDA

2011-04-12T09:34:00.000-07:00

ESFIRRAS

2011-03-08T16:43:00.000-08:00

PATES

2011-02-28T16:25:00.000-08:00

Com o tempo vou colocar algumas receitas de pates fáceis de fazer e muitos gostosos.

PUDIM DE QUEIJO

2011-02-23T15:50:00.000-08:00

Esse pudim foi minha filha quem fez.
Ele é muito facil de fazer. Eu caramelizei a fôrma para ela, pois isso eu acho ainda meio perigoso para uma menina de 9 anos fazer. O restante foi com ela.

É só bater no liquidificador por 5 minutos:

3 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pacotinho de 50 gramas de queijo ralado

Por na fôrma caramelizada e levar em banho-maria por 30 minutos.

OBS¹: O banho-maria foi feito em uma panela e não no forno.
OBS²: coloque umas gotas de vinagre (ou limão) na agua da panela para escurecer a panela.

BOLO LILAS

2011-02-13T15:32:00.000-08:00

Bolo com recheio de creme branco com pedaços de pessego e cobertura de glacê

BOLO CHIFFOM DE CHOCOLATE

2011-01-21T17:29:00.000-08:00

PAVÊ DE PESSEGO

2011-01-12T17:13:00.000-08:00

MUITO OBRIGADA A TODOS

2011-01-05T07:05:00.000-08:00

FELIZ ANO NOVO PARA TODOS

2010-12-31T02:06:00.000-08:00

FELIZ NATAL PARA TODOS

2010-12-24T05:22:00.000-08:00

DOCE DE LEITE CREMOSO CASEIRO

2010-12-10T19:14:00.001-08:00

INGREDIENTES:

2 litros de leite
400 gramas de açúcar
1 pitada de bicarbonato de sódio

MODO DE FAZER:

Leve tudo ao fogo em uma panela bem grande para não derramar; até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro mole). Coloque em uma travessa e espere esfriar.

BOLO TRUFADO BRANCO COM CONFETE DA JULIA

2010-12-01T05:10:00.000-08:00

BOLO TRUFADO BRANCO COM CONFETE

2010-11-16T18:26:00.000-08:00

TORTA BRIGADEIRO

2010-10-30T08:13:00.000-07:00

MOUSSE DE MARACUJÁ

2010-10-26T08:08:00.000-07:00

LAZANHA DE FRANGO

2010-10-05T16:34:00.000-07:00

PERNIL ASSANDO EM FORNO A LENHA

2010-09-29T16:31:00.000-07:00

SALADA DE MAIONESE

2010-09-20T16:20:00.000-07:00

OBRIGADO A TODOS

2010-09-13T07:10:00.000-07:00

VACA ATOLADA COM MACARRÃO

2010-09-04T08:39:00.000-07:00

MACARRÃO COM COUVE FLOR AO MOLHO BRANCO

2010-08-23T08:42:00.000-07:00

BOLO DE LEITE NINHO COM MORANGOS

2010-08-10T08:43:00.000-07:00

MENSAGEM

2010-08-03T19:23:00.000-07:00

Olá queridos seguidores e amigos.

Hoje venho comunicar que estou gravida. Estou muito feliz pela minha gravidez, mas ao mesmo tempo, como estou enjoando muito, não estarei aceitando encomendas neste periodo da maternidade. Continuarei postarei as encomendas já marcadas. Assim que puder, voltarei a ativa. Obrigado a todos que me visitam.

BOLO GINO

2010-08-01T08:40:00.000-07:00

BOLO TRUFADO COM MORANGOS

2010-07-24T08:35:00.000-07:00

CONE TRUFADO CEREJA

2010-07-14T08:04:00.000-07:00

BOLO DE LEITE NINHO TRUFADO

2010-07-06T20:20:00.000-07:00

Recheio de leite ninho com pedaços de chocolate branco

Cobertura de trufa mista e raspas de chocolate branco.

LASANHA DE BERINGELA

2010-07-02T19:10:00.000-07:00

INGREDIENTES:

1 beringela grande descascada e cortada em fatias bem finas

molho de sua preferência (usei molho de carne moída)

queijo mussarela

MODO DE FAZER:

Em um refratário coloque,

molho

beringela

molho

mussarela

beringela

molho

por ultimo a mussarela

Coloque para assar por aproximadamente 1 hora.

BOLO BODAS DE OURO

2010-06-26T20:16:00.000-07:00

MACARRÃO GELADO

2010-06-20T19:51:00.000-07:00

INGREDIENTES:

500 gramas de macarrão cozido normalmente

1 pé de alface lavado e picado

1 lata de atum

250 gramas de maionese

milho verde

ervilha

tempero ao seu gosto

MODO DE FAZER:

Só misturar tudo e levar a geladeira até a hora de servir.

BOLO DE BANANA

2010-06-13T19:24:00.000-07:00

PÃO DE MEL

2010-06-08T19:28:00.000-07:00

HOJE É O DIA DO ANIVERSÁRIO DESTE BLOG

2010-05-27T00:04:00.000-07:00

OBRIGADA A TODOS QUE NOS VISITAM

BOLO TRUFADO III

2010-05-27T00:01:00.000-07:00